10 Jahre „Pfefferschoten“ – eine Erfolgsgeschichte mit Geschmack

Seit zehn Jahren wird an unserer Schule geschnippelt, gebacken, gekocht und organisiert – vor allem aber gemeinsam gelernt. 2026 feiern die „Pfefferschoten“ ihr zehnjähriges Bestehen.

Die Geschichte der „Pfefferschoten“ begann mit einer ganz praktischen Frage: Wie lässt sich die Pausenverpflegung an der Schule organisieren, wenn es keine Mensa gibt?
Aus dieser Überlegung entstand zunächst eine Schülerfirma, später das hauswirtschaftliche Cateringprojekt „Pfefferschoten“. Dabei wurde schnell deutlich, dass es um mehr geht als um die Zubereitung und den Verkauf von Speisen. Die Schülerinnen und Schüler lernen, Arbeitsabläufe zu planen, Aufgaben zu übernehmen und Verantwortung für das gemeinsame Ergebnis zu tragen.
Das Projekt richtet sich an Schülerinnen und Schüler der Klassen 5 bis 10. Je nach Aufgabe sind sie an der Vorbereitung, Zubereitung, Organisation und am Verkauf beteiligt. Dabei können sie eigene Interessen und Stärken entdecken und praktische Erfahrungen sammeln, die auch mit Blick auf die spätere Berufswahl hilfreich sind. Zuverlässigkeit, Teamarbeit, selbstständiges Arbeiten und Organisation gehören ebenso dazu wie der Umgang mit Kunden, Lebensmitteln und unterschiedlichen Arbeitsabläufen. Auch wenn einmal etwas nicht nach Plan läuft, gilt es, gemeinsam eine Lösung zu finden.

Heute gehört die Arbeit der „Pfefferschoten“ ganz selbstverständlich zum Schulalltag. Einmal in der Woche kümmern sich die Schülerinnen und Schüler um die Pausenverpflegung für die Oberstufenschülerinnen und -schüler sowie die Mitarbeitenden der Schule. Dazu kommen kleinere Cateringaufträge und die Verpflegung bei schulischen Veranstaltungen: ob Quarkbällchen zu Karneval, Stutenkerle zu St. Martin, selbst hergestellte Produkte für den Weihnachtsmarkt oder andere kulinarische Wünsche – die Anlässe sind vielfältig. Eine besondere Herausforderung stellt jedes Jahr das Catering für die Abschlussfeier dar.

Zum zehnjährigen Bestehen durfte natürlich eine kleine Feier nicht fehlen. Die Schulleitung überraschte das Team mit einem Geburtstagskuchen und gratulierte zum Jubiläum. Besonders gefreut haben sich die Beteiligten über den Besuch einer Mitbegründerin des Projekts, die die „Pfefferschoten“ vor zehn Jahren mit auf den Weg gebracht hatte. Gemeinsam wurde auf die Anfänge und die Entwicklung der vergangenen Jahre zurückgeblickt.
Anschließend gab es für das Team ein gemeinsames Essen – diesmal nicht selbstgekocht. Aber weil die „Pfefferschoten“ es gewohnt sind, andere zu versorgen, sollte auch die Schulgemeinschaft am Jubiläum teilhaben: Zahlreiche selbst gebackene Geburtstagskuchen wurden für Schülerinnen und Schüler sowie Mitarbeitende der Schule zubereitet.

Wer jetzt Lust auf eine Kostprobe bekommen hat: Beim Schulfest der Briloner Förderschulen am 2. Oktober 2026 sind die „Pfefferschoten“ natürlich auch dabei – mit leckeren Falafeltaschen!