Das Cateringprojekt „Pfefferschoten“ – eine Erfolgsgeschichte mit Geschmack
Schüler:innen lernen Arbeitsabläufe zu planen, Aufgaben zu übernehmen und Verantwortung für das Ergebnis zu tragen
Seit der Gründung der "Pfefferschoten" im Jahr 2016 wird an unserer Schule geschnippelt, gebacken, gekocht und organisiert – vor allem aber gemeinsam gelernt. Ihre Geschichte begann mit einer ganz praktischen Frage: Wie lässt sich die Pausenverpflegung an der Schule organisieren, wenn es keine Mensa gibt?
Aus dieser Überlegung entstand zunächst eine Schülerfirma, später das hauswirtschaftliche Cateringprojekt „Pfefferschoten“. Dabei wurde schnell deutlich, dass es um mehr geht als um die Zubereitung und den Verkauf von Speisen. Die Schülerinnen und Schüler lernen, Arbeitsabläufe zu planen, Aufgaben zu übernehmen und Verantwortung für das gemeinsame Ergebnis zu tragen.
Das Projekt richtet sich an Schülerinnen und Schüler der Klassen 5 bis 10. Je nach Aufgabe sind sie an der Vorbereitung, Zubereitung, Organisation und am Verkauf beteiligt. Dabei können sie eigene Interessen und Stärken entdecken und praktische Erfahrungen sammeln, die auch mit Blick auf die spätere Berufswahl hilfreich sind. Zuverlässigkeit, Teamarbeit, selbstständiges Arbeiten und Organisation gehören ebenso dazu wie der Umgang mit Kunden, Lebensmitteln und unterschiedlichen Arbeitsabläufen. Auch wenn einmal etwas nicht nach Plan läuft, gilt es, gemeinsam eine Lösung zu finden.
Heute gehört die Arbeit der „Pfefferschoten“ ganz selbstverständlich zum Schulalltag. Einmal in der Woche kümmern sich die Schülerinnen und Schüler um die Pausenverpflegung für die Oberstufenschülerinnen und -schüler sowie die Mitarbeitenden der Schule. Dazu kommen kleinere Cateringaufträge und die Verpflegung bei schulischen Veranstaltungen: ob Quarkbällchen zu Karneval, Stutenkerle zu St. Martin, selbst hergestellte Produkte für den Weihnachtsmarkt oder andere kulinarische Wünsche – die Anlässe sind vielfältig. Eine besondere Herausforderung stellt jedes Jahr das Catering für die Abschlussfeier dar.
2026 feierten die „Pfefferschoten“ ihr zehnjähriges Bestehen, zu dem die gesamte Schulgemeinschaft gerne gratuliert hat. Alle freuen sich auf die weitere Versorgung durch die "Pfefferschoten"!
Das Team der "Pfefferschoten" im Schuljahr 2026/2027 mit den Leiterinnen Hildegard Amen
(vorne, 2.v.r.) und Silke Stehfest (2.v.l.) sowie Mitbegründerin Petra Werneke (rechts).
Hier ein saisonales Beispiel aus dem Frühjahr: Gemüseblüten, Spargelschiffchen, Erdbeerplätzchen!
Die Pfefferschoten an ihrem Arbeitsplatz!